Tartolet, birçok kültürde popüler olan ve çeşitli malzemelerle doldurulan küçük ve lezzetli bir hamur kabuğudur. Bu makalede, tartolet nedir, kökeni, yapısı, çeşitleri, yapımı, tarihi, popülerliği, lezzeti, ve daha fazlasını öğreneceksiniz.
Tartolet, ince ve kırılgan bir hamur kabuğuna benzer bir yapıya sahip olan bir tür tatlı veya tuzlu atıştırmalıktır. Genellikle küçük boyutlarda yapılır ve çeşitli dolgularla doldurulur. Tartoletler, farklı tatlar ve lezzetlerle zenginleştirilmiş olanaklar sunar. Tartoletin kökeni kesin olarak bilinmemekle birlikte, birçok kültürde yaygın olarak kullanılan bir hamur kabuğu olduğu bilinmektedir. Tartoletin farklı versiyonları ve varyasyonları dünyanın farklı bölgelerinde bulunabilir. İtalyan mutfağında “tartellette” olarak adlandırılan mini artolet, Fransız mutfağında da popülerdir.
Tartoletin Yapısı ve Malzemeleri
Tartolet, genellikle ince ve gevrek bir hamur kabuğundan oluşur. Hamur, un, tuz, tereyağı ve su gibi malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilir. Kabuk, özel tartolet kalıbı içinde pişirilir ve daha sonra isteğe bağlı olarak tatlı veya tuzlu dolgularla doldurulur. En ünlüleri çiçekli tartolet çeşididir. Hemen tarif verelim 😊
Çilekli Tartolet Tarifi
Çilekli tartolet, yaz aylarında enfes bir tatlı seçeneği olarak öne çıkar. İncecik bir hamur kabuğu ile çilek dolgusunun muhteşem uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, çilekli tartolet tarifini adım adım öğreneceksiniz.
Çilekli Tartolet Malzemeleri
Çilekli tartolet tarifi için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (soğuk)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Yarım kilogram çilek
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım limonun suyu
- Yarım su bardağı su
Çilekli Tartoletin Hamurunun Hazırlanması
- Unu bir karıştırma kabına alın.
- Soğuk tereyağını küçük parçalara kesip una ekleyin.
- Parmaklarınızla un ve tereyağını ovuşturarak kum kıvamı elde edin.
- Pudra şekerini, vanilini ve yumurtayı ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Çilekli Tartoletin Dolgusunun Yapılması
- Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın.
- Bir tencereye çilekleri, toz şekeri, mısır nişastasını, limon suyunu ve suyu ekleyin.
- Orta ateşte karışımı kaynamaya başlayana kadar pişirin, ardından 2-3 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Çilekli Tartoletin Servis Edilmesi ve Sunumu
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın.
- Hamuru tartolet kalıplarına yerleştirin, kenarlarını iyice bastırarak düzgün bir şekil verin.
- Hamurları bir çatalla delin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan hamur kabuklarını çıkartın ve içerisine hazırladığınız çilek dolgusunu paylaştırın.
- Üzerini dilerseniz taze çilek dilimleriyle süsleyin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin.
Tartoletin Püf Noktaları
- Hamurunuzun kıvamını ayarlamak için un ekleyebilir veya hamuru yoğururken su ekleyebilirsiniz.
- Hamurunuzun daha kıtır olması için hamur kabuklarını fırına vermeden önce üzerlerini çatalla delin.
- Çileklerinizi taze ve olgun seçmeye özen gösterin, bu tartolet lezzetini önemli ölçüde etkileyecektir.
Tartolet nedir diye öğrendiğimize göre eğer vaktim yok yapamam diyorsanız tek adres Liva Shop sizlerle!
