Polka pastası, özellikle İsveç mutfağının öne çıkan tatlılarından biri olarak bilinir. Bu pasta, estetik görüntüsü ve lezzetiyle dikkat çeker. İsmini, polka dansının ritmik ve eğlenceli yapısından alan Polka pastası, genellikle ince katmanlar halinde hazırlanır ve her katmanı arasına krema veya meyve reçeli sürülür. Üst kısmı ise şekerlemeler, çikolata parçaları veya renkli süslemelerle kaplanarak sunulur. Polka pastası, doğum günleri, düğünler ve özel kutlamalar gibi etkinliklerde sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır.
Polka Pastası Nasıl Yapılır?
İsveç mutfağının bu enfes tatlısı nasıl yapılır derseniz işte adım adım polka pastası tarifi;
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
-Krema için:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
-Üzeri için:
Renkli şekerlemeler veya çikolata parçaları
Yapılışı:
Pandispanya Hazırlığı: Polka pastası tarifi için ilk olarak, yumurta ve şekeri bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu karışımın üzerine süt ve sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrı bir kapta kabartma tozu un ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir hamur yapana kadar karıştırmaya devam edin. Eğer kakaolu bir pandispanya istiyorsanız, bu aşamada kakaoyu ekleyin. Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Krema Hazırlığı: Krema için süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir krema elde edene kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve içerisine vanilya ile tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Kremayı soğuması için kenara alın.
Pastanın Katlandırılması: Soğuyan pandispanyayı dikkatlice ortadan ikiye kesin. İlk katın üzerine hazırladığınız kremayı eşit bir şekilde sürün. İsteğe bağlı olarak bu aşamada meyve reçeli veya dilimlenmiş meyveler de ekleyebilirsiniz. Üzerine ikinci kat pandispanyayı kapatın ve pastanın her tarafını krema ile kaplayın.
Süsleme: Pastanın üstünü ve kenarlarını renkli şekerlemeler, çikolata parçaları veya istediğiniz başka malzemelerle süsleyin. Süslü pastayı birkaç saat buzdolabında dinlendirin ki krema iyice donsun ve tatlar birbirine geçsin.
Servis: Polka pastanızı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Renkli görünümü ve kat kat lezzetiyle bu pasta, misafirlerinize görsel bir şölen sunacaktır.
Polka pastası, özel günlerinizde sofralarınıza neşe katacak, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzettir. Yapımı zahmetli gibi görünse de sonucu tüm çabaya değecek kadar etkileyicidir. Afiyet olsun!
Polka Pastası Kaç Kalori?
Polka pastasının kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel bir tahmin vermek gerekirse, klasik bir Polka pastasının 100 gramlık bir dilimi ortalama olarak 250-350 kalori arasında olabilir.
Bu kalori değeri, pastanın içerdiği şeker, un, krema, ve diğer malzemelerin kalori içeriğine bağlıdır. Eğer pasta kreması daha yağlı ve yoğun malzemelerle hazırlanmışsa, bu kalori miktarı daha yüksek olabilir. Benzer şekilde, pastanın üzerindeki süslemeler, çikolata parçaları ve şekerlemeler de kalori miktarını artırır.
Eğer pastanın toplam kalori miktarını daha doğru hesaplamak isterseniz, kullanılan her malzemenin kalori değerini ayrı ayrı hesaplayarak toplamda kaç dilim elde edeceğinizi belirlemek en doğru yöntem olacaktır. Bu sayede, pastanızın her bir diliminin yaklaşık kalori miktarını daha net bir şekilde öğrenebilirsiniz.
Bu lezzetli pastayı siz yapamazsanız hiç endişelenmeyin Liva Shop sizin yerinize hazırladı bile.
