Anne kurabiyesi, her evde severek yapılan, klasik ve lezzetli bir kurabiye çeşididir. Yapımı oldukça kolaydır ve az sayıda malzeme ile hazırlanabilir.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 portakal ya da limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 buçuk su bardağı un
Hazırlanışı:
- Yumurta, şeker, yoğurt, sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesini bir kapta çırpıcı ile güzelce karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin.
- Yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru unlanmış tezgaha alın ve elinizle yuvarlayarak uzun bir çubuk haline getirin.
- Çubuğu yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimlere ayırın.
- Dilimlediğiniz hamurları yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine isteğe göre badem veya ceviz içi koyabilirsiniz.
- Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiye soğumaya bırakılsın ve servis tabağına alınsın.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken fazla un eklememeye dikkat edin. Yumuşak bir hamur kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Fırın tepsisini yağlamak yerine pişirme kağıdı serebilirsiniz. Bu sayede kurabiyeler tepsiye yapışmadan kolayca ayrılabilir.
- Kurabiye üzerini ceviz veya badem yerine fındık, fıstık veya kuru üzüm ile de süsleyebilirsiniz.
- Fırının ısısını ve pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlayabilirsiniz.
Eğer sizde vaktim yok yapamam ben anne kurabiyesi derseniz Liva sizin için hazırlar!
