Tatlı krizlerine çözüm ararken hem sağlıklı hem de bitkisel içeriklerle hazırlanmış bir lezzet arıyorsanız, meyveli vegan pasta tarifleri tam size göre! Özellikle rafine şeker, süt ve yumurta içermeyen bir pasta hayal ediyorsanız, bu tarif sizi fazlasıyla mutlu edecek. Çileğin ferahlatıcı aroması, vegan kekin yumuşacık dokusu ve çikolatalı krema ile birleşince ortaya çıkan bu pasta; hem göz dolduruyor hem de damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Üstelik küçük boyutuyla “vegan adet pasta” olarak kişiye özel sunumlarda da tercih ediliyor.
Meyveli Vegan Pasta Tarifi
Son yıllarda bitkisel beslenmeye olan ilginin artmasıyla birlikte vegan pasta tarifleri de sofralarda daha sık yer buluyor. Bu özel tarifte hayvansal gıdaların hiçbirine yer verilmiyor. Onun yerine badem sütü, bitkisel bazlı yağlar ve doğal tatlandırıcılar kullanılarak hem sağlıklı hem de son derece lezzetli bir sonuç elde ediliyor.
Vegan mutfağa yeni adım atanlar için bu tarif harika bir başlangıç olabilir. Çünkü hem malzemeleri kolay ulaşılabilir hem de yapımı düşündüğünüzden çok daha pratik. Klasik pasta tariflerinden farksız görünse de, içeriğindeki küçük dokunuşlarla oldukça farklı bir deneyim sunuyor.
Meyveli Vegan Pasta Malzemeleri:
Bu pastanın yıldızı çilek olsa da, temel yapı taşı olan vegan kek ve vegan çikolatalı krema tüm pastanın karakterini belirliyor. İçeriğinde süt, yumurta veya tereyağı bulunmayan kek, nemli ve yumuşak yapısıyla geleneksel tarifleri aratmıyor. Çikolatalı krema ise bitkisel süt ve bitter çikolata ile hazırlanıyor; yoğun kıvamı ve zengin aroması sayesinde pastaya mükemmel bir doku kazandırıyor.
Malzeme listesi:
1 su bardağı badem sütü
1 yemek kaşığı elma sirkesi
yarım su bardağı esmer şeker veya hindistancevizi şekeri
1/3 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya hindistancevizi)
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
yarım tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
100 gr bitter vegan çikolata
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nişasta
yarım su bardağı badem sütü (kremaya ek)
Taze çilek (üzeri ve kat arası için)
Tüm malzemeler kolayca temin edilebilir; marketlerde veya bitkisel ürünler satan dükkânlarda bu malzemelere rahatlıkla ulaşabilirsiniz.
Meyveli Vegan Pasta Yapımı:
İlk olarak vegan kek hamurunu hazırlayarak başlayın. Badem sütüne sirkeyi ekleyip birkaç dakika bekletin; bu işlem “vegan buttermilk” etkisi yaratarak kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Şeker ve yağı ekleyip çırptıktan sonra kuru malzemeleri ayrı bir kapta harmanlayın ve sıvı karışımla birleştirerek homojen bir hamur elde edin. Küçük pasta kalıplarına paylaştırarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kekler soğurken kremayı hazırlayabilirsiniz. Vegan bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Ayrı bir tencerede kakao, nişasta ve badem sütünü karıştırarak ısıtın, eriyen çikolatayı da bu karışıma ekleyip karıştırarak yoğun bir kıvam elde edin. Bu krema hem ara katlarda hem de üst kaplamada kullanılabilir.
Kekler tamamen soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin. Arasına vegan çikolatalı kremadan sürün ve taze çilek dilimlerini yerleştirin. Üst katı kapatıp üzerine yeniden krema sürün ve çileklerle süsleyin. Dilerseniz nane yaprakları veya vegan beyaz çikolata parçacıklarıyla görsel bir şıklık da ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, pratik olduğu kadar gösterişli de. Küçük porsiyonlarda hazırlanabildiği için “vegan pasta” olarak doğum günlerinde, özel kutlamalarda veya hediye alternatifi olarak da oldukça popüler hale geldi.
Evde Yapamazsanız Liva Shop’ta Sizlerle!
Eğer mutfağa zaman ayıramıyorsanız ya da bu enfes pastayı profesyonel dokunuşla tatmak istiyorsanız, Liva Shop’ta bu özel vegan pasta sizleri bekliyor. Özenle hazırlanan, katkı maddesi içermeyen ve tamamen bitkisel içeriklerle hazırlanan seçeneklerimiz, hem göze hem damağa hitap ediyor. Vegan beslenen sevdiklerinize özel bir sürpriz yapmak isterseniz, güvenle tercih edebilirsiniz.
